堅果烘干是將物品經過熱泵放置在相對關閉的堅果烘干房內，冷板上的水蒸氣經過關閉的干燥空氣循環冷凝排出，到達除濕干燥的目的。建立簡易堅果烘干房，將室內空氣能干燥與空氣能熱泵相連，將空氣能熱泵產生的很多熱空氣吹入室內，使室內空氣溫度升高，物料內部的水汽不斷蒸發，從而到達有效干燥。堅果烘干房施工難度不大，可多次重復使用。由于空氣能夠干燥，房間的墻壁被阻塞，空氣中的污染物不能進入房間，直接消除了二次污染，有效地保證了材料的純度和枯燥性。
堅果烘干房在節能上優勢不小。使用冷媒吸收空氣能源供暖，電能僅作為驅動設備運行使用。供暖功率到達400%，比煤炭供暖功率高，比純電熱設備節能75%。每次枯燥節約一部分電能，算計是非常大的數字，這無疑是蔬菜商人利益的杰出保證。
堅果烘干房極大地拓展了熱泵的應用領域，它能夠直接收回使用20-55度的低品位(廢熱)熱源，可用于枯燥、供熱、原油供熱、工業保溫、出產供熱等，而不是燃料、燃氣、燃煤鍋爐等能夠使用很多節約一次能源，節能環保。
