食品烘干機的首要原理是將物料均勻地攤鋪在網帶上。網帶選用12-60鋼網帶，由傳動裝置拖動在枯燥機內來回移動。熱風流經物料，水汽從除濕孔排出，到達干燥目的。箱體長度由標準段組成，為節省空間，食品烘干機可做成多層，常見的有三層兩室、五層兩室，長度6-40m，有效寬度0.6-3.0m。
食品烘干機特色：投資小、枯燥速度快、蒸發強度高，功率高、產量大、產品質量好，標準化出產，可根據產量增加段數。是一種批量、接連式出產的枯燥設備，食品烘干機首要加熱方法有電加熱、蒸汽加熱、熱風加熱。
食品烘干機是以鋼絲網為輸送帶，輸送物料進行連續枯燥的一種干燥設備，適用于流水車間作業。因為輸送帶是網狀的，適合干燥規矩或不規矩的塊狀物(如煤、各種礦粉、食物、蔬菜等)。它是近年來廣泛運用的干燥設備，食物烘干機作為一種新式環保設備，使用電能作為能源，既可以優化企業的出產能力，又可以降低出產成本。
